Aclamat internacionalment, Jorge Jiménez s’erigeix com un dels violinistes contemporanis amb més talent. Ha treballat en bandes musicals líders per tota Europa. També és el fundador dels grups Tercia Realidad i Xacona, que han tocat per Espanya, Holanda, Alemanya i el Regne Unit. Jiménez a més ha ofert recitals en solitari a ciutats tan diverses com Istanbul, Sevilla, Londres, Berlín, Cochabamba o París.